국제 바리스타 자격증 소개: SCA, EUCA, IBS, GCS

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2024년 10만 개가 넘는 커피점문점에 바리스타들이 일하고 있습니다. 커피를 전문적으로 다루는 바리스타는 이탈리아어로 '바에서 일하는 사람'을 뜻합니다. 바리스타가 되기 위해 자격증이 꼭 필요하진 않습니다. 하지만, 자격증은 전문성을 드러내기 좋은 도구입니다. 이번 포스팅에서는 국제 바리스타 자격증인 SCA, EUCA, IBS, GCS에 대해 알아보겠습니다.

 

국제 바리스타 자격증 소개: SCA, EUCA, IBS, GCS

 

국제 바리스타 자격증 활용

오늘은 국제 바리스타 자격증에 대해 소개하려 합니다. 국제 바리스타 자격증에는 여러 종류가 있습니다. 이중 가장 공신력 있고 인지도가 높은 네 가지 자격증을 알아보겠습니다. 이들 자격증을 취득 후 해외에서 바리스타로 활동할 수 있는 기회를 얻을 수 있습니다. 경력이 쌓인 후에는 글로벌 커피 교육을 진행하거나 커피 관련 국제 행사에 참여해 커피 관련 네트워크를 형성할 수 있습니다.  

 

 


네 가지 자격증

 SCA(Specialty Coffee Association)

SCA(Specialty Coffee Association)는 미국의 SCAA(미국 스페셜티 커피협회)와 유럽의 SCAE(유럽 스페셜티 커피협회)가 통합되어 설립된 국제 커피 협회입니다. SCA는 전 세계 75개국 이상에서 인정받는 가장 규모가 큰 협회입니다. 이러한 협회가 발급하기 때문에 바리스타 자격증의 대표주자로 불립니다. 

구성:  총 5가지 분야로 나뉘며 각 분야는 3가지 등급으로 구성되어 있습니다

  • 분야: Barista Skills, Brewing, Green Coffee, Roasting, Sensory Skills
    ※ 그린 커피(생두 관련 지식), 센서리(커피의 향미)
  • 등급: Foundation (초급), Intermediate (중급), Professional (고급)

장점 및 단점

  • 75개국 이상에서 인정는 자격증.
  • 체계적인 레벨 시스템으로 단계별 성장 가능.
  • 최신 커피 트렌드를 반영한 커리큘럼.
  • 취득 난이도가 특별히 높지 않아 자격증 보유자가 많음 (차별화 어려움)

 

EUCA (European Coffee Association)

커피의 예술적 측면을 강조하는 자격증입니다. 커피의 시각적, 감각적인 이해를 심화할 수 있습니다. 유럽에서 높은 인지도를 갖고 있습니다.

등급: Foundation (초급), Intermediate (중급), advanced (고급)

장점 및 단점

  • 유럽 현지 카페 문화에 최적화된 교육.
  • 현대적인 커피 기법 습득.
  • 실무 중심의 교육과정과 유럽 내 네트워크 형성 기회 제공
  • SCA 자격증에 비해 상대적으로 낮은 인지도
  • 교육 과정이 다소 복잡할 수 있음.

 

IBS(Italian Barista School)

이탈리아에서 주관하는 국제 바리스타 표준 자격증입니다. 이탈리아의 전통 커피 문화를 배울 수 있습니다. 교육은 에스프레소와 커피 칵테일 제조에 중점을 두고 있습니다. 유럽 내에서 전문성을 인정받을 수 있습니다.

구성: 레벨 1과 레벨 2로 구성되어 있으며, 각 레벨에서는 다음과 같은 내용을 다룹니다:

  • 레벨 1: 이탈리아 문화 및 커피학 개론, 에스프레소 이해 및 추출, 커피 머신 세팅 및 사용법
  • 레벨 2: 라테 아트 기술, 커피 칵테일 제조, 고급 에스프레소 추출

장점 및 단점

  • 이탈리아 커피의 정통성을 배울 수 있음.
  • 유럽 내에서 높은 전문성 인정.
  • 취득 비용이 높고 국내 인지도가 낮음.

 

GCS(Global Coffee School)

영국에서 주관하는 국제적인 바리스타 교육 기관인 GCS(Global Coffee School)에서 발급하는 자격증으로, 커피의 기본 지식과 기술뿐만 아니라, 커피 전문점 경영에 필요한 실무 능력까지 폭넓게 다룹니다. 과학적이고 기술적인 커피 교육을 강조하며, 추출, 로스팅, 향미 평가 등 전문적인 내용을 포함합니다.

구성:

  • 분야: Beverage Creator, Classic Brewing, Brewing, Roasting, Bartender, Barista 
    ※ 베버리지 크리에이터(음료 레시피 개발), 클래식 파잉(전통 커피 레시피), 바텐더(음료 조합)
  • 등급: Basic(초급), Advanced(중급), Master(고급)

장점 및 단점

  • 과학적 접근으로 높은 전문성을 인정받음.
  • 최신 커피 트렌드 반영.
  • 역사가 짧아 국내 활용도가 낮고, 인지도가 부족함.

 

 

자격증 선택 및 교육과정

교육 내용

국제 바리스타 자격증 취득 교육은 이론과 실습으로 구성됩니다. 각 자격증마다 약간의 차이가 있지만 일반적으로는 아래와 같습니다. 

  •  이론: 커피의 기초 이론, 원두 품종, 가공 방식, 위생 관리 등
  •  실기: 에스프레소 추출, 우유 스티밍, 라테 아트 등 

 

학원 선택 시 고려 사항

  • 자격증 취득에 필요한 실기 시험 응시 가능 여부.
  • 전문 강사의 유무와 1:1 피드백 제공 여부.
  • 국비 지원 여부 (예: 내일 배움 카드 활용).

 

 

내일 배움 카드

내일 배음 카드란

내일 배움 카드는 고용노동부 주관으로 직무 수행능력에 필요한 훈련비를 지원하는 제도입니다. 바리스타 자격증 취득 시에도 활용할 수 있습니다. 

 

내일 배움 카드를 사용하려면 고용노동부에서 인증받은 직업 훈련기관이어야 합니다. 이를 확인하려면 HRD-Net 홈페이지나 학원 측에 문의해 보는 것이 좋습니다. 많은 바리스타 학원이 내일 배움 카드 지원 프로그램을 운영하고 있습니다.

 

내일 배움 카드를 사용하려면 가까운 고용센터나 온라인으로 내일 배움 카드를 신청해야 합니다. 발급받은 카드로 학원 등록 시 수강료 일부를 지원받을 수 있습니다. 지원 비율은 수강생의 자격 조건에 따라 달라집니다. 일반적으로 수강료의 50%에서 최대 100%까지 지원됩니다. 지원한도는 1인당 100만 원 ~ 500만 원 사이입니다.

 

신청 절차

  1. HRD-Net 회원가입 (고용24 사이트 바로 가기)
  2. 내일배움카드 신청 및 발급
  3. 교육과정 검색 및 신청
  4. 훈련기관 상담 후 수강 시작

 

국제 바리스타 자격증 소개: SCA, EUCA, IBS, GCS_내일배움카드

 

지금까지 국제 바리스타 자격증인 SCA, EUCA, IBS, GCS에 대해 알아봤습니다. 국제 바리스타 자격증은 커피 전문성과 열정을 드러내는 도구입니다. 목표와 관심분야에 맞춰 자격증을 선택하는 게 중요합니다. 이때, 내일 배움 카드를 잘 활용하는 것도 중요합니다. 커피로 미래를 꿈꾸신다면 지금 바로 국제 바리스타 자격증에 도전해 보세요!

 

 

 

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