Percolight

  Read Korean posts →   In the last post, we compared the French press, the Moka pot, and the AeroPress. Starting with this post, we're getting into how to actually brew with each one — beginning with the French press. It's a great place to start because, unlike pour over, there's no pour technique to worry about. Just add coffee and water, time it, and press. This post covers the French press's characteristics and trade-offs, the core variables that shape your extraction, how to adjust for taste, and a set of practical recipes for both hot and iced coffee.     What Kind of Brewer Is the French Press? Let's revisit its characteristics and trade-offs first. Characteristics Full immersion brewing: Rather than pouring water through the grounds like pour over, the French press fully submerges the grounds in hot water to steep out the flavor. Metal mesh filter: Instead of paper, it uses a metal mesh to strain the coffee. Consistent results: As l...

  Read Korean posts →   In the last post, we compared espresso machines and pour over to figure out which one makes more sense for someone just starting a home coffee setup . But are those really the only two options for beginners? Not even close. There's also the French press, the Moka pot, and the AeroPress. Let's look at what makes each one unique, and which one we'd actually recommend to a beginner.     French Press History The French press has nearly a century of history behind it. It was invented in Italy in 1929 under the name "coffee press, " then first sold in France under the name Melior. In the 1950s, Bodum acquired the design and spread it across Europe. Its original names were "coffee plunger" or "plunger pot, " but Bodum's version has become so iconic that "French press" is now just the generic term for the whole category.   Structure and Characteristics A French press has two main parts: the be...

  한글판에다 붙여넣기 - 영어로 보기 영어로 보기 (Read English posts) →   지난 포스팅에서 에스프레소 머신과 핸드 드립 중 홈카페 입문자에게 어떤 추출 도구가 좋은지 살펴봤다. 그렇다면, 홈카페 입문자에게 이 두 가지 이외에 다른 대안은 없을까? 물론 있다. 바로 프렌치 프레스, 모카포트, 그리고 에어로프레스다. 이 세 추출 도구의 특징은 무엇인지 그리고 입문자에게 가장 추천하는 도구는 무엇인지 살펴보자.     프렌치 프레스 역사 프렌치 프레스의 역사는 100년에 가깝다. 1929년 이탈리아에서 커피 프레스라는 이름으로 발명되었다. 이를 프랑스에서 멜리어(Melior)라는 이름으로 처음 출시했다. 1950년대 이르러 보덤(Bodum)이 이를 인수해 유럽 전역에 보급했다.   프렌치 프레스의 원래 이름은 커피 플런저(Coffee plunger) 또는 '플런저 포트(Plunger Pot)다. 하지만 보덤사의 프렌치 프레스가 현재까지 이 아이템의 일반명사로 쓰이고 있다.   특징 및 장단점 구조 및 특징 그게 두 파트로 구분된다. 하나는 비커 다른 하나는 플린저다. 비커는 커피 가루와 뜨거운 물을 담는 용기 기능을 한다. 플린저는 끝에 금속 메쉬 필터가 장착되어 있어 추출 후 눌러서 커피 가루를 아래로 분리하는 역할을 한다.   침지식을 사용해 커피 가루와 물과 균일하게 접촉한다. 핸드 드립 시 나타나는 바이패스(물이 커피를 거치지 않고 아래로 흐르는 것)가 일어나지 않는다. 또한 금속 메쉬 필터로 커피 가루를 걸러 내기 때문에 커피의 오일 성분이 그대로 추출된다. 바이패스가 없어 누구나 동일한 추출 결과물을 얻을 수 있다. 그리고 오일 성분이 그대로 추출되면 진하고 묵직한 커피를 마실 수 있다.   장점 사용법이 매우 간편하다. 복잡한 기술이 필요 없어 초보자도 쉽게 할 수 있다. 가격이 저렴하다. 고가 장비가 필요...

  Read Korean posts →   Once you've decided to build a home coffee setup, the next question is what gear to buy — which really means deciding how you're going to brew. For most people, an espresso machine is the first thing that comes to mind. But personally, I'd recommend starting with pour over(hand drip) instead. Here's why.   Why People Look Beyond Capsule Machines Walk into a Nespresso counter at any department store and you'll usually see a line of people waiting to buy capsules. That's because a capsule machine is often the first thing people consider when they think, "I want good coffee at home." They're simple to use, easy to clean, and that's exactly why so many people choose them. Not everyone feels this way, but once you get used to a capsule machine, certain gaps start to show. The biggest one, surprisingly, is flavor. Ground coffee sealed in capsules has to sit on a shelf for a while before it's used, so you i...

  영어로 보기 (Read English posts) →   홈카페를 시작하기로 마음먹었다면 이제 어떤 장비를 살까 고민하게 된다. 이는 어떤 방법으로 커피를 추출할지를 결정하는 일이다. 이때 가장 먼저 떠오르는 것은 에스프레소 머신이다. 하지만, 개인적으로는 에스프레소 머신보다 핸드 드립으로 홈카페를 시작하기를 권한다. 그 이유는 무엇일까?(이 글에서 에스프레소 머신은 에스프레소 반자동 머신 을 칭한다.)   캡슐 커피 머신에서 다음 단계를 고민하는 이유 백화점 네스프레소 매장을 가면 커피 캡슐을 사기 위해 줄을 서는 사람들을 보게 된다. '집에서도 맛있는 커피를 내려 마시고 싶다'라는 생각이 들 때 가장 먼저 고려할 수 있는 게 캡슐 커피 머신이기 때문이다. 사용법도 간편하고 청소도 쉬어 많은 사람들이 선택하고 있다.   물론 모든 사용자가 그런 것은 아니지만 캡슐 커피머신이 익숙해지면 어느덧 아쉬운 점들이 느껴진다. 캡슐머신에서 가장 아쉬운 건 의외로 맛이다. 분쇄된 커피를 캡슐에 넣은 채 오랫동안 유통시켜야 하는 구조이니 만큼 신선함은 조금 포기해야 하기 때문이다. 그러다 집에서도 카페와 같은 맛있는 커피를 마시고 싶다는 생각이 들기 시작하면 홈카페의 다음 단계를 생각하기 시작한다.     커피는 쉽지 않은 취미다. 그런데, 커피라는 취미는 쉽지 않다. 왜일까? 커피 추출은 원래 번거로운 일이다. 사용편의성을 본다면 캡슐머신이 가장 원탑이다. 추출 용이성과 다양한 원두를 선택할 수 있는 점 그리고 사용 후 관리까지 그냥 넘사벽으로 편리하다.   에스프레소나 핸드드립 혹은 다른 추출 방법들 모두 캡슐 커피머신을 사용한 것보다 번거롭다. 이 번거로움 때문에 커피추출 행위 자체를 지속하는 게 어렵다. 즉, 번거로움을 이기고 커피추출을 계속할 수 있을지는 해보지 않으면 모른다.   에스프레소 머신을 사용하는 순서는 다음과 같다. 전원을 켠...

  Read Korean posts →   Start looking into hand-drip coffee and you'll quickly run into a dripper aisle that's more crowded than you expected. Hario, Kalita, Melitta, Origami, Tricolate, Orea... it's a lot to sort through. This post breaks drippers down by shape, walks through the standout products in each category, and helps you figure out which one actually makes sense as a beginner home barista.       Four Shapes, Four Approaches Drippers can be grouped by shape, material, or brewing style (immersion vs. filter, for instance) — plenty of ways to slice it. Here, we're sorting by shape and internal structure, which breaks down into four main categories: cone , flat-bottom , trapezoid , and cylinder .    Cone-Shaped Drippers Exactly what it sounds like: wide at the top, narrow at the bottom, with a single hole at the base. Because water funnels toward the center and drains out quickly, extraction tends to move fast. (That said, th...