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캡슐 커피머신 비교: 네스프레소, 일리, 네스카페 돌체구스토, 샤오미 비교

  이번 포스팅에서는 네스프레소, 일리, 네스카페 돌체구스토, 그리고 샤오미의 캡슐 커피머신 4종을 비교하겠습니다. 각 캡슐머신 브랜드의 특성과 사용 후기를 바탕으로 구매를 고려하시는 분들께 유용한 정보를 제공하고자 합니다. 지금부터 네스프레소, 일리, 네스카페 돌체구스토, 샤오미 비교 캡슐머신 비교 시작하겠습니다.  

전자동 커피 머신의 특징 및 장·단점과 선택 기준

  아침 식사 후 커피를 추출하는 시간이 매우 즐겁습니다. 아침마다 핸드 드립으로 커피를 추출하고 있지만 바쁜 아침에는 조금은 번거롭습니다. 바쁜 시간 가장 간단하게 커피를 추출할 수 있는 도구 중 하나가 오늘 소개할 전자동 커피 머신입니다. 전자동 커피 머신은 캡슐 커피 머신과 함께 홈카페용 머신으로 많은 분들이 사용 중입니다. 이번 포스팅에서는 전자동 커피 머신의 특징 및 장·단점, 선택 기준 등에 대해 알아보겠습니다.   전자동 커피 머신 전자동 커피 머신은 말 그대로 커피를 자동으로 추출해 주는 머신입니다. 추출 버튼만 누르면 원두 분쇄, 도징, 탬핑, 추출 등의 커피 추출 전 과정이 실행됩니다. 에스프레소와 아메리카노, 라테 등의 에스프레소 기반의 여러 가지 커피 음료를 손쉽게 만들 수 있습니다.        전자동 커피 머신의 장·단점 장점 전자동 머신의 가장 큰 장점은 편리함입니다. 앞서 말했듯 커피 추출 전 과정이 자동으로 진행 됩니다. 예열만 되어 있다면 버튼을 누른 후 길어야 1분 내에 추출이 완료됩니다. 모든 과정을 기계가 하므로 비교적 일관되게 커피가 추출됩니다. 이 부분은 캡슐 커피 머신과 비슷합니다.    또한, 미리 분쇄한 원두를 사용하는 캡슐 머신과 달리 추출 시마다 원두를 분쇄해 사용 합니다. 원두는 분쇄 이후 향이 급속히 사라집니다. 캡슐이 커피 향을 잘 보관한다고 하더라도 신선한 원두를 막 분쇄한 원두보다 향이 좋을 수 없습니다. 로스팅된 지 얼마 되지 않은 원두를 사용하면 원두의 향미를 극대화시킬 수 있습니다.   원두를 사용하면 캡슐보다 유지비가 적게 들어갑니다. 5g 커피 캡슐 하나가 500원 ~ 1,500 정도 하는데 반해, 전자동 머신 1회 원두 사용 분 10g은 350원 정도 합니다. (1kg 원두 35,000원 계산) 또한, 쓰레기가 되는 캡슐이 발생하지 않습니다.   머신 종류마다 다르지만 ...

에스프레소 머신의 역사: 사이펀에서 Faema E61까지

  에스프레소 머신은 단순히 커피를 빠르게 추출하는 도구가 아닌 커피 문화를 형성하고 발전시킨 중요한 머신입니다. 1840년대부터 시작된 커피 추출 기기의 발전은 현대의 많은 변화를 거쳤습니다. 이번 포스팅에서는 사이펀에서 Faema E61까지의 에스프레소 머신의 역사에 대해 살펴보겠습니다.         초기의 커피 추출 기기들 에티오피아에서 발견된 커피는 커피는 터키 등의 이슬람 세력에 의해 발전 및 통제되고 있었습니다. 유럽에서는 십자군 전쟁 때인 12 ~ 13세기 무렵 커피를 접하게 되었고 16 ~ 18세기에서 이르러 대중화되었습니다. 이때까지만 하더라도 커피는 커피 가루에 설탕을 넣고 물을 부어 끓이는 일명 터키식 커피가 주류를 이루었습니다. 터키식 커피의 단점은 입안에 커피 가루가 남는다는 것입니다. 이를 보완하기 위해 필터로 커피를 거르는 드립커피가 만들어졌습니다.    유럽에서 커피가 대중화되고 널리 퍼지자 터키식 커피 및 드립 커피의 치명적인 단점이 부각되었습니다. 그것은 바로 추출 속도였습니다. 추출 속도는 매출과 연관되는데 기존 방식인 터키식 커피와 드립 커피로는 매출을 올리기 힘들었습니다.   1840년대에 들어서면서 커피를 빠르게 추출할 수 있는 다양한 기계들이 개발되었습니다. 그중에서도 주목할 만한 것은 기압을 이용한 방식으로 이후 에스프레소 머신의 발전에 큰 영향을 미쳤습니다.   1. 기압을 이용한 커피 추출 도구 1840년대에 들어서면서 등장한 기압을 이용한 커피 추출 기기는 커피 추출 속도를 높이는 데 기여했습니다. 이때, 개발된 대표적인 기압을 이용한 커피 추출 도구는 버큠포트(사이펀) 입니다 .         사이펀은 원래 중력을 이용해 높은 곳에 있는 액체를 낮은 곳으로 옮길 수 있도록 만들어진 관을 뜻하며, 사이펀 안에 가득 찬 액체가 사이펀 원리에 이해 빨려나가는 ...

커피 추출 방식 소개 : 침출식, 여과식, 가압식 커피 추출 특징 및 추출 도구

  치킨집보다 커피숍이 많은 세상입니다. 또한, 커피숍뿐만 아니라 홈카페에서 커피를 즐기는 사람들도 늘어나면서 커피를 즐기는 방법도 다양해지고 있습니다. 이번 포스팅에서는 커피를 즐기는 다양한 방식 중 커피 추출에 대한 이야기입니다. 다양 한 커피 추출 방식인 침출식, 여과식, 가압식 커피 추출의 특징 및 추출 도구를 설명드리겠습니다.       커피 추출 방식의 기본  커피 추출은 커피 원두에서 맛과 향, 커피의 컬러를 물이나 다른 용매에 추출시키는 과정입니다. 이때, 원두의 종류 및 분쇄도, 추출 방식, 물의 온도등 여러 요소에 의해 커피의 맛과 향이 달라집니다. 커피의 맛과 향에 영향을 미칠 수 있는 커피 추출 방식은 크게 침출식, 여과식, 가압식으로 나눌 수 있습니다.      침출식 커피 추출 추출 핵심 원리 침출식 추출은 커피 가루를 물에 직접 담가 맛과 향을 추출하는 방법입니다. 이 과정에서 커피 속에 있던 다양한 성분이 물에 용해되어 커피가 추출됩니다. 물과 커피 가루가 만나는 시간이 중요합니다. 접촉 시간이 길수록 더 많은 맛과 향이 용출되지만 필요이상으로 너무 길면 불필요한 쓴맛이나 떫은맛이 납니다. 따라서, 이상적인 추출 시간을 찾는 것이 중요합니다.   고려사항 분쇄도 : 침출식 추출에는 일반적으로 중간에서 조금 굵은 분쇄도가 적합합니다. 너무 고운 분쇄도는 커피 가루가 물에 닿는 면적을 넓여 필요 이상의 성분이 추출 될 수 있습니다.  온도 : 이상적인 물의 온도는 대략 90~96도 입니다. 너무 뜨거운 물은 커피의 쓴맛을 발현시키며, 너무 차가운 물은 커피 성분을 충분히 추출하지 못할 수 있습니다. 접촉 시간 : 추출 시간은 선택한 커피의 종류와 개인의 취향에 따라 달라질 수 있지만, 일반적으로 3분에서 5분 사이가 적당합니다.   침출식 추출 도구 체즈베 : 터키식 커피는 매우 고운 커피 가루...