Percolight

  커피는 단순한 음료가 아닙니다. 어떤 나라에서는 역사와 문화를 비추는 거울이 되기도 합니다. 이탈리아의 에스프레소와 터키의 전통 커피 그리고 베트남의 진한 연유 커피까지!. 각기 다른 방식으로 즐기는 커피로 각 나라의 삶과 철학을 엿볼 수 있죠. 오늘은 이 세 나라들의 독특한 커피 문화를 엿볼까 합니다!!     이탈리아: 에스프레소의 본고장 이탈리아에 가면 커피에 대한 '자부심'과 '신념'이 느껴집니다. 이탈리아에서 커피는 일종의 '의식'과도 같습니다.   커피 마시는 법 이탈리아 커피 하면 에스프레소 가 떠오릅니다. 작지만 진한 풍미를 자랑하는 에스프레소. 크레마가 풍부한 에스프레소 한 잔은 그 자체로 예술입니다.   아침이면 바(Bar)에 들러 스탠딩으로 에스프레소 한 잔 그리고 점심 후엔 또 한 잔. 하루에 에스프레소 3 ~4잔은 기본이죠. 그래서 이탈리아에서 에스프레소는 비싸질 수 없습니다. 부담 없이 하루에 3 ~ 4잔을 마시려면 한 잔에 한화 1,500 원정도 해야 되죠.   이탈리아에서는 앉아서 커피를 마시는 시간이 길지 않습니다. 빨리 마시고 삶으로 빨리 복귀하는 것은 철학 과도 같습니다. 이러한 이유로 에스프레소 머신이 이탈리아에서 만들어졌죠. 이탈리아 사람들이 한국 여행 중 가장 답답한 것 중 하나가 에스프레소를 주문하고 기다리는 일이라고...   에스프레소 vs 카푸치노 vs 마키아토 에스프레소 : 커피의 본질. 소량의 물로 진하게 추출한 커피. 카푸치노 : 에스프레소 + 스팀 밀크 + 우유 거품. 아침에만 마시는 것이 불문율. 아침 식사와 함께하면 소화에 도움이 된다고 믿는다는.. 마키아토 : 에스프레소에 약간의 우유 거품을 올린 커피. 에스프레소보다 부드럽고 카푸치노보다 가볍죠.     터키: 느림의 미학 터키에서 커피는 정신적 여유 와 관계의 연결고리 역할을 하죠.   특별한 추출 방식 터키 커...

  카페에서 커피만 마시기도 하지만 디저트와 함께 즐기는 경우도 많습니다. 커피와 그 커피에 딱 맞는 디저트를 함께 먹으면 즐거움은 두 세배 커집니다. 이번 포스팅은 커피와 디저트 페어링 가이드로 다양한 커피에 각각 어울리는 디저트에는 어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다.      에스프레소 에스프레소는 강하고 진한 풍미가 특징입니다. 이러한 에스프레소는 진한 초콜릿 디저트가 잘 어울립니다. 브라우니나 초콜릿 트러플처럼 진하고 달콤한 디저트는 에스프레소의 쌉싸름한 맛을 부드럽게 합니다. 이는, 커피 풍미를 더 살려주는 역할을 합니다.    에스프레소와 초콜릿 디저트는 기분 전환이 필요할 때나 집중력이 필요할 때 더욱 그 효과가 커집니다. 에스프레소의 강한 카페인과 초콜릿의 달콤함이 만나 피로를 씻어내고 에너지를 북돋아 줍니다.     라테 라테는 에스프레소에 스팀 밀크를 더한 부드러운 커피입니다. 라테는 스팀 밀크의 부드러움은 크리미 한 디저트와 잘 어울립니다. 특히, 티라미수나 바닐라 무스 같은 디저트와 좋은 궁합을 이룹니다. 크리미 한 디저트의 부드러운 질감은 라테의 우유 거품과 함께 입안 가득 퍼져 구름을 먹는 듯한 부드러움을 선사합니다.   라테와 크리미 한 디저트는 부드러운 맛과 크리미 한 식감을 동시에 느낄 수 있어 마음을 편안하게 해 주어 여유로운 오후와 잘 어울립니다.      아메리카노 아메리카노는 에스프레소에 물을 더한 커피입니다. 아메리카노에는 진한 치즈케이크가 잘 맞습니다. 치즈케이크의 고소한 크림치즈 맛은 아메리카노의 쌉싸름함을 부드럽게 만들어 줍니다. 특히 뉴욕 치즈케이크처럼 무겁고 진한 치즈케이크와 아메리카노의 깔끔한 맛은 서로 상반된 매력을 잘 살려주어 입안을 깔끔하게 마무리해 줍니다.    아메리카노와 치즈 케이크의 균형 잡힌 단맛과 쓴맛의 조합은 특히 아침이나 브런치...