이번 포스팅에서는 네스프레소, 일리, 네스카페 돌체구스토, 그리고 샤오미의 캡슐 커피머신 4종을 비교하겠습니다. 각 캡슐머신 브랜드의 특성과 사용 후기를 바탕으로 구매를 고려하시는 분들께 유용한 정보를 제공하고자 합니다. 지금부터 네스프레소, 일리, 네스카페 돌체구스토, 샤오미 비교 캡슐머신 비교 시작하겠습니다.
에스프레소 머신은 단순히 커피를 빠르게 추출하는 도구가 아닌 커피 문화를 형성하고 발전시킨 중요한 머신입니다. 1840년대부터 시작된 커피 추출 기기의 발전은 현대의 많은 변화를 거쳤습니다. 이번 포스팅에서는 사이펀에서 Faema E61까지의 에스프레소 머신의 역사에 대해 살펴보겠습니다. 초기의 커피 추출 기기들 에티오피아에서 발견된 커피는 커피는 터키 등의 이슬람 세력에 의해 발전 및 통제되고 있었습니다. 유럽에서는 십자군 전쟁 때인 12 ~ 13세기 무렵 커피를 접하게 되었고 16 ~ 18세기에서 이르러 대중화되었습니다. 이때까지만 하더라도 커피는 커피 가루에 설탕을 넣고 물을 부어 끓이는 일명 터키식 커피가 주류를 이루었습니다. 터키식 커피의 단점은 입안에 커피 가루가 남는다는 것입니다. 이를 보완하기 위해 필터로 커피를 거르는 드립커피가 만들어졌습니다. 유럽에서 커피가 대중화되고 널리 퍼지자 터키식 커피 및 드립 커피의 치명적인 단점이 부각되었습니다. 그것은 바로 추출 속도였습니다. 추출 속도는 매출과 연관되는데 기존 방식인 터키식 커피와 드립 커피로는 매출을 올리기 힘들었습니다. 1840년대에 들어서면서 커피를 빠르게 추출할 수 있는 다양한 기계들이 개발되었습니다. 그중에서도 주목할 만한 것은 기압을 이용한 방식으로 이후 에스프레소 머신의 발전에 큰 영향을 미쳤습니다. 1. 기압을 이용한 커피 추출 도구 1840년대에 들어서면서 등장한 기압을 이용한 커피 추출 기기는 커피 추출 속도를 높이는 데 기여했습니다. 이때, 개발된 대표적인 기압을 이용한 커피 추출 도구는 버큠포트(사이펀) 입니다 . 사이펀은 원래 중력을 이용해 높은 곳에 있는 액체를 낮은 곳으로 옮길 수 있도록 만들어진 관을 뜻하며, 사이펀 안에 가득 찬 액체가 사이펀 원리에 이해 빨려나가는 ...