이번 포스팅에서는 네스프레소, 일리, 네스카페 돌체구스토, 그리고 샤오미의 캡슐 커피머신 4종을 비교하겠습니다. 각 캡슐머신 브랜드의 특성과 사용 후기를 바탕으로 구매를 고려하시는 분들께 유용한 정보를 제공하고자 합니다. 지금부터 네스프레소, 일리, 네스카페 돌체구스토, 샤오미 비교 캡슐머신 비교 시작하겠습니다.
홈카페를 시작하고 가장 힘든 것 중 하나는 맛없는 커피가 추출되었을 때입니다. 영상을 보고 잘 따라한 것 같은데 맛없는 커피가 추출되면 좌절하기도 합니다. 맛있는 커피를 추출하기 위해서는 커피 추출 변수에 대해 이해하는 것이 중요합니다. 이번 포스팅에서는 커피 추출 5대 변수인 배전도, 분쇄도, 추출 시간, 물과 원두의 비율, 물의 온도에 대해 알아보겠습니다. 취향을 먼저 알자 커피를 마실 때 느껴지는 맛들은 다양합니다. 같은 원두라도 추출하는 방법에 따라 그 맛이 달라집니다. 커피 취향에 따라 맛있는 커피의 기준도 달라집니다. 취향과 관련한 커피 맛의 기준을 가장 간단하게 표현하면 신맛과 쓴맛, 진한 커피와 연한 커피일 것입니다. 라이트 로스팅된 커피에서 느껴지는 신맛을 좋아하는 사람에서부터 고소한 맛이 중요한 사람, 강배전의 쓴 맛을 좋아하는 사람까지 취향의 폭은 다양합니다. 또한 좋아하는 커피의 농도도 사람마다 다릅니다. 먼저 각자가 좋아하는 커피 취향을 알고 그에 맞게 커피를 추출하는 것이 좋습니다. 내 취향을 파악한 뒤에는 취향에 맞게 커피를 추출해야 합니다. 그러기 위해서는 커피 원두의 배전도, 분쇄도, 추출 시간, 물과 원두의 비율, 물의 온도가 커피 맛에 어떤 변화를 주는지 알아야 합니다. 이제부터 커피 추출 5대 변수에 대해 알아보겠습니다. 배전도 커피의 배전도는 원두가 얼마나 볶아졌는지를 말합니다. 약배전(라이트 로스팅)된 원두는 색이 밝고 단단하며 강배전 (다크 로스팅)는 탄 것과 같은 색을 띠며 상대적으로 잘 분쇄됩니다. 각각의 배전도에 따라 커피의 맛, 향, 산도 등이 달라집니다. 커피맛은 커피 원두가 가진 본연의 성분에서 추출되는 맛과 로스팅 시 화학적 반응으로 생기는 맛으로 나눌 수 있습니다. 이때, 원두가 가진 본연의 성분에서...